Dit recept voor Milde Curry van Rundsgehakt komt uit het boek “Slow Cooking Curry &Spice Dishes” van Carolyn Humphries. Dit boek zit boordevol curry en pittige gerechten van Thailand tot… [Verder lezen]
Mousse van Witte Chocolade met Mangocoulis en krokant koekje
Deze Mousse van Witte Chocolade met Mangocoulis en krokant koekje is het tweede gerecht dat we publiceren uit het boek ‘Food Design’ van Il cucchiaio d’argento. Dit boek bestaat uit twee… [Verder lezen]
Tortilla
Deze tortilla op basis van aardappelen wordt ook wel tortilla de patatas, Spaanse frittata of Spaanse omelet genoemd. Hoe de aardappeltortilla ooit ontstaan is, is onduidelijk. Zeker is dat het… [Verder lezen]
Oosterse Tartaar
Dit recept voor Oosterse Tartaar is gebaseerd op het recept voor Rundsvlees met Gember, Wasabisaus en Gemarineerde eierdooier uit het boek ‘Food Design’ van Il cucchiaio d’argento. Dit boek bestaat… [Verder lezen]
Gambaceviche met Bisquetijgermelk
Dit recept voor Gambaceviche met Bisquetijgermelk komt uit het boek ‘Mi Casa Peru’ van Katinka Lansink Dodero. In dit Peruaanse kookboek maak je kennis met kleurrijke gerechten, comfortfood en cocktails,… [Verder lezen]
Sinaasappelpunch
Dit recept van sinaasappelpunch is gebaseerd op de sinaasappelpunch die we recent in café Landtmann in Wenen gedronken hebben. Sinaasappelpunch hadden we voor het eerst gedronken aan een eet-en drankstandje… [Verder lezen]
Citroenijs
Deze bereiding van citroenijs vertrekt van bereiding van citroencrème. Eerder publiceerden we een dessert op basis van citroencrème. Dit dessert, met rode vruchten en honingkoekjes (kletskoppen) kun je hier vinden…. [Verder lezen]
Kip met Paneer en Berbere kruiden
Deze Kip met Paneer en Berbere kruiden is een zachte curry waarbij de curry kruiden vervangen zijn door Berbere kruiden. Ik kocht deze kruiden op een beurs ten voordele van… [Verder lezen]
Quiche met Witloof en Roquefort
Deze Quiche met Witloof en Roquefort is het gevolg van het feit dat in het too Good to Go pakket van de plaatselijke supermarkt een fles Debic Cream Plus Mascarpone… [Verder lezen]
Duivelse Scampi
Dit recept voor Duivelse Scampi is een snelle manier om Scampi Diabolique te maken. Een meer tijdrovende versie kun je hier op deze site vinden. Bij deze versie primeert de… [Verder lezen]