Deze Gemakkelijke Tajine van kippenborsten komt uit het boek “The tagine dream” van Umm Maryam. Tajines behoren tot de best smakende en unieke maaltijden. Een goede tajine is een verbazingwekkende mix van smaken van unieke kruiden, vlees en groenten. Het boek “The tagine dream” is een innovatief kookboek met een unieke kookstijl die je leert om onvergetelijke tajines te maken. Je leert klassieke tajines uit Marokko, Tunesië en Algerije. Maar deze recepten zijn nog maar het begin. Na het lezen van deze recepten ben je klaar om je eigen unieke tajines te maken.
Gemakkelijke Tajine
Ingrediënten
- 3 kippenborsten
- 2 tenen knoflook, in blokjes gesneden
- 1 kleine ui, in ringen gesneden
- 1 theelepel kurkuma
- 60 ml plantaardige olie
- zout en peper
- 3 wortelen, in de lengte in 4 stukken gesneden
- 1 aardappel, in hapklare stukken gesneden
- 1 tomaat, in partjes gesneden
- olijven, om te garneren
Instructies
- Doe olie, knoflook en uien in de en roerbak enige minuten op een zacht vuurtje.
- Voeg wat kurkuma toe, voeg dan de kip toe en bestrooi met wat peper en zout. Leg het deksel op de tajine en bak de kip aan alle kanten bruin.
- Leg dan de wortels en aardappels rond de kip en giet er een ½ liter water bij.
- Doe het deksel weer op de tajine en laat alles op een zacht vuurtje verder garen tot de groenten zacht zijn. Leg nu de stukjes tomaat op het vlees en voeg wat peper, zout en olijven toe.
Uitrusting
Voedingswaarden per Portie
Voor een overzicht van alle andere recepten op de site van Een Beetje Beter die klaargemaakt worden met behulp van een tajine, klik hier. Voor een overzicht van alle hoofdgerechten, klik hier.
This was delicious! Thanks for sharing the recipe.