Gesmoorde Zalm en voorjaarsgroenten

Gesmoorde zalm en voorjaarsgroenten

Deze Gesmoorde zalm en voorjaarsgroenten wordt bereid in een slowcooker. As je een slowcooker hebt, gaat een heerlijke wereld van smaak open. Door producten traag te garen blijven veel smaken beter bewaard. Een stukje vis is perfect om dit uit te testen. In dit eenvoudige en supergezonde recept – dat als perfecte basis voor meer traag gegaarde visbereidingen kan dienen – werken we met zalm.

 

Gesmoorde Zalm met Voorjaarsgroenten

Zalm bereid in een slowcooker met heel wat groentjes
Voorbereidingstijd30 min
Passieve Tijd3 uur
Totale tijd3 uur 45 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Belgisch, Vis
Trefwoord: crockpot, slowcooker
Porties: 5 personen
Calorieën: 552kcal

Ingrediënten

  • 250 gram wortels geschrapt en grof gesneden in blokjes van 1 cm
  • 200 gram ui geschild en fijngehakt
  • 300 gram zoete aardappel geschild en in blokjes van 1 cm
  • 200 gram groene boontjes in stukjes van 2 cm
  • 400 gram nieuwe krielaardappeltjes in de lengte in twee doorgesneden
  • 150 gram diepvrieserwten
  • 200 gram romanesco in roosjes
  • 75 gram olijfolie
  • 1 blokje groentebouillon
  • 300 gram Zalm van het vel ontdaan en in blokjes van 2 cm
  • 4 eetlepels gehakte verse bieslook
  • 4 eetlepels gehakte verse dragon
  • Zout en vers gemalen zwarte peper
  • 25 cl culinaire room

Instructies

  • Voeg alle groenten, de olijfolie, het bouillonblokje in een kookpan en verwarm kort, tot de groenten warm zijn. Kruid met peper en zout. Giet over in de slowcooker en plaats het deksel.
  • Laat 3 uur garen op LAAG of tot de groenten beetgaar zijn. Roer zo nu en dan.
  • Voeg dan de dragon en de blokjes zalm toe en roer goed. Plaats het deksel weer terug en laat nog 15 minutjes garen of tot de zalm gaar is.
  • Roer nu de room en de bieslook door het gerecht en dien op.

Uitrusting

Voedingswaarden per Portie

Serving: 450g | Calorieën: 552kcal | Koolhydraten: 39g | Eiwit: 24.7g | Vet: 32.6g
4 van 1 stem

Geef een reactie