Een lekkere variatie op chocolademousse: luchtige koffiemousse geserveerd met een beetje slagroom.
Koffiemousse
Deze Koffiemousse is een lekkere variatie op chocomousse.
Porties: personen
Calorieën: 312kcal
Ingrediënten
- 4 eierdooiers
- 100 gram suiker
- 125 ml melk
- 1 blaadje gelatine
- 2 lepeltjes oploskoffie
- 2 dl half opgeklopte room
- 4 muntblaadjes
- 1 beetje stijf opgeklopte room
Instructies
- Los koffie op in beetje warm water
- Laat gelatine weken in koud water
- Klop eierdooiers met suiker tot ruban
- Laat melk koken
- Giet kokende melk van vuur af bij eierdooisel
- Doe het mengsel weer op het vuur en roer a la nappe.
- Voeg gelatine en koffie toe aan eiermengsel
- Laat mengsel afkoelen in koud water
- Klop room half op
- Spatel room door eiermengsel
- Steek door chinois
- Giet over in potjes of in schone glazen
- Laat minstens 3 uren afkoelen in frigo
Voedingswaarden per Portie
Calorieën: 312kcal | Koolhydraten: 27g | Eiwit: 29g | Vet: 65g
Voor een overzicht van alle nagerechten op de site Een beetje Beter, klik hier.
