Koffiemousse

Koffiemousse

Een lekkere variatie op chocolademousse: luchtige koffiemousse geserveerd met een beetje slagroom.

Koffiemousse

Deze Koffiemousse is een lekkere variatie op chocomousse.
Passieve Tijd3 uur
Totale tijd3 uur 30 min
Gang: Nagerecht
Keuken: Belgisch
Porties: 4 personen
Calorieën: 312kcal

Ingrediënten

  • 4 eierdooiers
  • 100 gram suiker
  • 125 ml melk
  • 1 blaadje gelatine
  • 2 lepeltjes oploskoffie
  • 2 dl half opgeklopte room
  • 4 muntblaadjes
  • 1 beetje stijf opgeklopte room

Instructies

  • Los koffie op in beetje warm water
  • Laat gelatine weken in koud water
  • Klop eierdooiers met suiker tot ruban
  • Laat melk koken
  • Giet kokende melk van vuur af bij eierdooisel
  • Doe het mengsel weer op het vuur en roer a la nappe.
  • Voeg gelatine en koffie toe aan eiermengsel
  • Laat mengsel afkoelen in koud water
  • Klop room half op
  • Spatel room door eiermengsel
  • Steek door chinois
  • Giet over in potjes of in schone glazen
  • Laat minstens 3 uren afkoelen in frigo

Voedingswaarden per Portie

Calorieën: 312kcal | Koolhydraten: 27g | Eiwit: 29g | Vet: 65g
5 van 1 stem

Voor een overzicht van alle nagerechten op de site Een beetje Beter, klik hier.

Geef een reactie