Name: Pannenkoeken
Total time: 40 min
Ingredients: 2 eieren; 200 gram tarwebloem; 1 eierdooier; 5 dl volle melk; 40 gram gesmolten boter; zout; boter voor het bakken

Recept voor pannenkoeken.

Een pannenkoek is een gerecht bestaande uit meel, ei en melk en wat zout, dat in een koekenpan met verhitte vetstof wordt gebakken. Hoewel tegenwoordig ook andere varianten bestaan, werden pannenkoeken oorspronkelijk van half boekweitmeel en half tarwemeel gebakken. Sommigen maken een kunst van het omdraaien van een pannenkoek en werpen de pannenkoek vanuit de pan omhoog om hem weer omgedraaid in de pan terug te vangen. Pannenkoeken worden vaak opgerold of opgeplooid gegeten met zoete of hartige vulling. Men kan ze zowel warm als koud eten.

Recept afdrukken

Pannenkoeken

Recept voor het maken van Pannenkoeken

Passieve Tijd15

Totale tijd40

Gang: Nagerecht

Keuken: Belgisch, Frans

Porties: 10 stuks

Calorieën: 87kcal

Auteur: Patrick Delhaye

Ingrediënten

2 eieren
200 gram tarwebloem
1 eierdooier
5 dl volle melk
40 gram gesmolten boter
zout
boter voor het bakken

Instructies

Voorbereiding

Maak een kuiltje in de bloem. Doe er de 2 eieren en de eierdooier in.
Voeg er ook de melk aan toe en roer nu alles voorzichtig door elkaar met een vork.
Doe er dan de gesmolten boter bij, alsook het zout en klop goed door elkaar.
Giet nu het beslag door een zeef en laat minstens 15 minuten rusten in de ijskast.

Afwerking

Verwarm een koekenpan (of gietijzeren pan). Doe er een beetje boter bij. Giet het teveel aan boter af en doe dan een pollepel beslag in de pan. Draai de pan tot de bodem volledig bedekt is. Laat even bakken tot deeg vast is.
Draai om en laat nog even bakken.
Herhaal dit tot alle beslag op is.