Magische Chocomousse uit Themomix

Magische Chocomousse uit Thermomix

Wij Belgen zijn verzot op chocolademousse, het moet zowat ons nationaal dessert zijn! Maar ook in Frankrijk is dit een populair gerecht.  Chocomousse is trouwens ontstaan in Frankrijk. Het woord chocolademousse is samengesteld uit het Nederlandse woord chocolade en het Franse woord mousse (schuim). Het product wordt in culinaire kringen ook wel aangeduid met de Franse benaming mousse au chocolat. Iedereen heeft zo zijn eigen recept, maar hierop eens variëren, kan een verrassend nieuwe ontdekking zijn. In dit recept, dat in de Thermomix bereid wordt voegen we appelsiensap toe. Vandaar de naam van dit gerecht: Magische Chocomousse uit Thermomix

Dit recept is gebaseerd op een recept van Martine Hestin.

Voor een bereiding zonder Thermomix, klik hier

Magische Chocomousse uit Thermomix

Recept voor het bereiden van chocomousse in een Thermomix
Bereidingstijd15 min
Passieve Tijd2 uur
Totale tijd2 uur 15 min
Gang: Nagerecht
Keuken: Belgisch, Frans
Porties: 4 personen
Calorieën: 451kcal

Ingrediënten

  • 10 gram water
  • 3 eieren
  • 30 gram kristalsuiker
  • 200 gram fondantchocolade
  • 50 gram appelsiensap
  • 100 gram slagroom (Dit is Facultatief)

Instructies

  • Doe het water, de eieren en de suiker in de mengbeker

    Stel TM in: 3 min / 70 graden / Snelheid 4
  • Giet het suiker-eiermengsel over in een kom en maak mengbeker schoon.
  • Breek de chocolade in stukken en doe in mengbeker.

    Stel TM in: 10 seconden / Snelheid 10

    Vervolgens

    Stel TM in: 3 min / 50 graden / Snelheid 2
  • Doe het sinaasappelsap in de beker.

    Stel TM in: 30 seconden / Snelheid 6

    Vervolgens

    Stel TM in: 1 min / 50 graden / Snelheid 2
  • Giet het chocolademengsel bij het eiermengsel en meng goed dooreen.
    Doe daar eventueel de opgeklopte slagroom bij.
    Giet over in potjes en laat minstens 2 uur in koelkast staan alvorens op te dienen

Uitrusting

Voedingswaarden per Portie

Calorieën: 451kcal | Koolhydraten: 27g | Eiwit: 10g | Vet: 32g
5 van 2 stemmen

Voor een overzicht van alle andere recepten op de site van Een Beetje Beter die klaargemaakt worden met behulp van een Thermomix, klik hier.

1 gedachte over “Magische Chocomousse uit Thermomix”

Geef een reactie