In dit gebak van omelet maken we niet één, maar drie omeletten.
Het is de bedoeling 3 omeletten van verschillende kleur te bakken, op elkaar te stapelen en die dan te laten afkoelen. Later kan dit opgewarmd of koud gegeten worden.
Een omelet is een eiergerecht van licht geklutste eieren, eventueel op smaak gemaakt met wat zout en peper, gebakken in boter of olie in een koekenpan. Ook wordt aan de eieren wel melk, room, roomkaas en/of meel toegevoegd. Daarnaast kan een omelet gevuld worden met kaas, groente, vlees (meestal ham) of een combinatie hiervan.
Gebak van omelet
Recept voor het maken van een gebak van omeletten
Porties: personen
Calorieën: 276kcal
Ingrediënten
- 9 eieren
- 1 eetlepel peterselie
- 1 courgette van 300 gram
- 20 cl room
- 2 rode paprika’s
- 10 cl Olie
- 1 eetlepel kervel
- 2 mespuntjes muskaatnoot
- 1 eetlepel bieslook
- Peper
- zout
Instructies
- Eerste omelet:
Rasp de geschilde courgette grof. Klop 3 eieren in kommetje met 1/3 van de room, kruid met peper en zout en snuifje nootmuskaat. Doe olie in (tefal of gietijzeren)pan en bak de courgettes tot het vocht eruit is. Doe dan de eiermassa erbij en keer halverwege om. Als klaar, doe de omelet op een plat bord. - Tweede omelet:
Schil de paprika en snij in kleine blokjes. Klop 3 eieren in kommetje met 1/3 van de room, kruid met peper en zout. Doe olie in (tefal of gietijzeren)pan en bak de paprika aan (niet doorbakken). Doe dan de eiermassa erbij en keer halverwege om. Als klaar, doe de omelet op de eerste omelet. - Derde omelet:
Snij de verse kruiden fijn en meng met 3 eieren in kommetje. Doe 1/3 van de room, peper en zout en snuifje nootmuskaat erbij. Doe olie in (tefal of gietijzeren)pan en giet eiermengsel in pan. Keer halverwege om. Als klaar, doe de omelet op de andere twee omeletten.
Uitrusting
Voedingswaarden per Portie
Calorieën: 276kcal | Koolhydraten: 4g | Eiwit: 8g | Vet: 28g
Voor een overzicht van alle antipasti gerechten op de site Een beetje Beter, klik hier
