• Recepten
    • Recepten per Categorie
      • Antipasti
      • Pasta
      • Soepen
      • Sausen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten
      • Dranken
      • Deegbereidingen
    • Recepten per Keukenapparaat
      • Thermomix
      • Slowcooker
      • Sous Vide
      • Kamado
      • Hogedrukpan
      • CombiMagnetron
      • Airfryer
      • Grootkeuken
    • Handleiding Recepten
    • Keto 4:1 Recepten
  • Kookcursus en Workshops
    • Kookcursus Een Beetje Beter
      • Overzicht Cursus
      • Les 0
      • Les 1
      • Les 2
      • Les 3
      • Les 4
      • Les 5
      • Les 6
      • Les 7
      • Les 8
      • Les 9
    • Kookworkshops
      • Indiaas
      • Exotisch
      • Italiaans
      • Hogedrukpan
      • Vlaamse Klassiekers
      • Vegetarisch
  • Wie zijn we ?
  • Keukentermen
  • Download
    • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Chef’sChoice® Trizor XV™ Model 15
    • Koken Met Patrick Zorg Leuven
      • Italiaans
      • Feestgerechten
      • Exotisch
      • Vlaamse Klassiekers
      • Thermomix
      • Indiaas
      • Italiaanse Klassiekers
      • Vegetarisch Koken
      • Koken met Patrick Zorg Leuven: Hogedrukpan
Naar de inhoud springen

Een Beetje Beter

De culinaire site van Patrick Delhaye

  • Recepten
    • Recepten per Categorie
      • Antipasti
      • Pasta
      • Soepen
      • Sausen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten
      • Dranken
      • Deegbereidingen
    • Recepten per Keukenapparaat
      • Thermomix
      • Slowcooker
      • Sous Vide
      • Kamado
      • Hogedrukpan
      • CombiMagnetron
      • Airfryer
      • Grootkeuken
    • Handleiding Recepten
    • Keto 4:1 Recepten
  • Kookcursus en Workshops
    • Kookcursus Een Beetje Beter
      • Overzicht Cursus
      • Les 0
      • Les 1
      • Les 2
      • Les 3
      • Les 4
      • Les 5
      • Les 6
      • Les 7
      • Les 8
      • Les 9
    • Kookworkshops
      • Indiaas
      • Exotisch
      • Italiaans
      • Hogedrukpan
      • Vlaamse Klassiekers
      • Vegetarisch
  • Wie zijn we ?
  • Keukentermen
  • Download
    • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Chef’sChoice® Trizor XV™ Model 15
    • Koken Met Patrick Zorg Leuven
      • Italiaans
      • Feestgerechten
      • Exotisch
      • Vlaamse Klassiekers
      • Thermomix
      • Indiaas
      • Italiaanse Klassiekers
      • Vegetarisch Koken
      • Koken met Patrick Zorg Leuven: Hogedrukpan

Categorie: Antipasto

Spinazie Kroketten

Spinazie Kroketten

door Patrick Delhaye op 18/02/202412/03/2024 in Antipasto, Vegetarisch

Dit recept voor Spinazie Kroketten is op een basis van aardappelpuree. Eerdere recepten voor oa kaaskroketten en kroketten van witloof en ham hebben bechamelsaus als basis. Hier dus een smeuïge… [Verder lezen]

Tortilla

Tortilla

door Patrick Delhaye op 01/04/202301/04/2023 in Antipasto, Bijgerecht, Vegetarisch

Deze tortilla op basis van aardappelen wordt ook wel tortilla de patatas, Spaanse frittata of Spaanse omelet genoemd. Hoe de aardappeltortilla ooit ontstaan is, is onduidelijk. Zeker is dat het… [Verder lezen]

Bruschetta met Gerookte Venkel en Ingelegde Mosterdzaadjes

Bruschetta met Gerookte Venkel en Ingelegde Mosterdzaadjes

door Patrick Delhaye op 09/08/202112/08/2021 in Antipasto, Belgisch, Kamado, Vegetarisch, Voorgerecht

Dit recept voor Bruschetta met Gerookte Venkel en Ingelegde Mosterdzaadjes is gebaseerd op de brusketta die we onlangs gegeten hebben in in brasserie Raphaël van Willem Hiele. Ongetwijfeld is het… [Verder lezen]

Eenvoudige Caponata

Eenvoudige Caponata

door Patrick Delhaye op 14/07/202114/07/2021 in Antipasto, Bijgerecht, Italiaans, Vegetarisch

Caponata is van oorsprong een groentenmix aangevuld met verse tomatensaus, pijnboompitten en olijven. Het oude recept dateert uit de 18e eeuw en in die tijd werd het in de landen rond de Middellandse Zee… [Verder lezen]

Espuma van Sesam-Wasabi

Espuma van Sesam-Wasabi

door Patrick Delhaye op 02/04/201815/04/2020 in Antipasto, Modernistisch, Vegetarisch

Recept voor een espuma van Sesam-Wasabi. Espuma is een culinaire bereidingswijze. De methode werd bedacht door de Spaanse chef-kok Ferran Adria. Het principe is vrij eenvoudig: men mengt vloeibaar voedsel met gelatine en spuit dit… [Verder lezen]

Trio Van Bruschetta

Trio Van Bruschetta

door Patrick Delhaye op 19/03/201826/09/2021 in Antipasto, Italiaans, Vlees

Bruschetta  is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Midden-Italië. Het bestaat uit gegrild brood (kan zowel wit als meergranenbrood zijn), ingesmeerd met knoflook en besprenkeld met extra vergine olijfolie, zout en peper. Er kan gevarieerd worden met rode… [Verder lezen]

Koreaanse Kippenblokjes

Koreaanse Kippenblokjes

door Patrick Delhaye op 19/03/201826/04/2020 in Antipasto, Vlees

Deze Koreaanse Kippenblokjes zijn typisch voor de Koreaanse keuken: niet teveel poespas, maar pure ingrediënten. En hoewel het veel overeenkomsten heeft met de Japanse, is deze keuken een flink stuk… [Verder lezen]

Biefreepjes met witloof

Biefreepjes met witloof

door Patrick Delhaye op 19/03/201805/05/2020 in Antipasto, Vlees

Biefreepjes met witloof: een goede combinatie voor een pittige appetizer. Voeg hier nog Kimchi aan toe en Korea is een stukje dichterbijer. Voor een overzicht van alle antipasti gerechten op… [Verder lezen]

Mierikswortelmousse met paling

Mierikswortelmousse met paling

door Patrick Delhaye op 19/03/201823/04/2020 in Antipasto, Vis

Dit recept voor Mierikswortelmousse met paling combineert mooi de contrasterende smaken van de  mierikswortel (bitter) en de paling (zout) en de mousse (zoet). En het combineren van de verschillende smaken… [Verder lezen]

Tonijnreepjes met Truffelsaus

Tonijnreepjes met truffelsalsa

door Patrick Delhaye op 19/03/201823/04/2020 in Antipasto, Vis

Het welslagen van dit recept voor Tonijnreepjes met truffelsalsa hangt in zeer grote mate samen met de kwaliteit en de versheid van de gebruikte tonijn. Tonijn wordt in verse vismoten,… [Verder lezen]

Berichten paginering

Pagina 1 Pagina 2 Pagina 3

Recepten per toestel

Sous Vide
Sous Vide
Thermo Mix
Thermo Mix
Slow Cooker
Slow Cooker
Kamado
Kamado
Hoge Druk Pan
Hoge Druk Pan
Magnetron
Magnetron
Airfryer
Airfryer
Grootkeuken
Grootkeuken

Categoriën

Recente reacties

  • Luikse Balletjes met stroop voor Grootkeuken - Een Beetje Beter op Luikse balletjes met stroop
  • Bernadette Leysen op Aspergesaus uit Thermomix
  • Kwie Hiang Nio Oei op Marokkaanse courgettesoep met Ras El Hanout
  • Shirley op Langzaam Gegaarde Chili con Carne Puur
  • admin op Langzaam Gegaarde Chili con Carne Puur

Volg ons

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Auteursrecht © 2025 Een Beetje Beter. Alle rechten voorbehouden.
Fooding thema door FRT
Een Beetje BeterLogo header menu
  • Recepten
    • Recepten per Categorie
      • Antipasti
      • Pasta
      • Soepen
      • Sausen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten
      • Dranken
      • Deegbereidingen
    • Recepten per Keukenapparaat
      • Thermomix
      • Slowcooker
      • Sous Vide
      • Kamado
      • Hogedrukpan
      • CombiMagnetron
      • Airfryer
      • Grootkeuken
    • Handleiding Recepten
    • Keto 4:1 Recepten
  • Kookcursus en Workshops
    • Kookcursus Een Beetje Beter
      • Overzicht Cursus
      • Les 0
      • Les 1
      • Les 2
      • Les 3
      • Les 4
      • Les 5
      • Les 6
      • Les 7
      • Les 8
      • Les 9
    • Kookworkshops
      • Indiaas
      • Exotisch
      • Italiaans
      • Hogedrukpan
      • Vlaamse Klassiekers
      • Vegetarisch
  • Wie zijn we ?
  • Keukentermen
  • Download
    • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Chef’sChoice® Trizor XV™ Model 15
    • Koken Met Patrick Zorg Leuven
      • Italiaans
      • Feestgerechten
      • Exotisch
      • Vlaamse Klassiekers
      • Thermomix
      • Indiaas
      • Italiaanse Klassiekers
      • Vegetarisch Koken
      • Koken met Patrick Zorg Leuven: Hogedrukpan