• Recepten
    • Recepten per Categorie
      • Antipasti
      • Pasta
      • Soepen
      • Sausen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten
      • Dranken
      • Deegbereidingen
    • Recepten per Keukenapparaat
      • Thermomix
      • Slowcooker
      • Sous Vide
  • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Overzicht Cursus
    • Les 0
    • Les 1
    • Les 2
    • Les 3
    • Les 4
    • Les 5
    • Les 6
    • Les 7
    • Les 8
    • Les 9
  • Wie zijn we ?
  • Keukentermen
  • Receptenboeken
Naar de inhoud springen

Een Beetje Beter

De culinaire site van Patrick Delhaye

  • Recepten
    • Recepten per Categorie
      • Antipasti
      • Pasta
      • Soepen
      • Sausen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten
      • Dranken
      • Deegbereidingen
    • Recepten per Keukenapparaat
      • Thermomix
      • Slowcooker
      • Sous Vide
  • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Overzicht Cursus
    • Les 0
    • Les 1
    • Les 2
    • Les 3
    • Les 4
    • Les 5
    • Les 6
    • Les 7
    • Les 8
    • Les 9
  • Wie zijn we ?
  • Keukentermen
  • Receptenboeken

Categorie: Antipasto

Espuma van Sesam-Wasabi

Espuma van Sesam-Wasabi

door Patrick Delhaye op 02/04/201815/04/2020 in Antipasto, Modernistisch, Vegetarisch

Recept voor een espuma van Sesam-Wasabi. Espuma is een culinaire bereidingswijze. De methode werd bedacht door de Spaanse chef-kok Ferran Adria. Het principe is vrij eenvoudig: men mengt vloeibaar voedsel met gelatine en spuit dit… [Verder lezen]

Trio Van Bruschetta

Trio Van Bruschetta

door Patrick Delhaye op 19/03/201826/04/2020 in Antipasto, Italiaans, Vlees

Bruschetta  is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Midden-Italië. Het bestaat uit gegrild brood (kan zowel wit als meergranenbrood zijn), ingesmeerd met knoflook en besprenkeld met extra vergine olijfolie, zout en peper. Er kan gevarieerd worden met rode… [Verder lezen]

Koreaanse Kippenblokjes

Koreaanse Kippenblokjes

door Patrick Delhaye op 19/03/201826/04/2020 in Antipasto, Vlees

Deze Koreaanse Kippenblokjes zijn typisch voor de Koreaanse keuken: niet teveel poespas, maar pure ingrediënten. En hoewel het veel overeenkomsten heeft met de Japanse, is deze keuken een flink stuk… [Verder lezen]

Biefreepjes met witloof

Biefreepjes met witloof

door Patrick Delhaye op 19/03/201805/05/2020 in Antipasto, Vlees

Biefreepjes met witloof: een goede combinatie voor een pittige appetizer. Voeg hier nog Kimchi aan toe en Korea is een stukje dichterbijer. Voor een overzicht van alle antipasti gerechten op… [Verder lezen]

Mierikswortelmousse met paling

Mierikswortelmousse met paling

door Patrick Delhaye op 19/03/201823/04/2020 in Antipasto, Vis

Dit recept voor Mierikswortelmousse met paling combineert mooi de contrasterende smaken van de  mierikswortel (bitter) en de paling (zout) en de mousse (zoet). En het combineren van de verschillende smaken… [Verder lezen]

Tonijnreepjes met Truffelsaus

Tonijnreepjes met truffelsalsa

door Patrick Delhaye op 19/03/201823/04/2020 in Antipasto, Vis

Het welslagen van dit recept voor Tonijnreepjes met truffelsalsa hangt in zeer grote mate samen met de kwaliteit en de versheid van de gebruikte tonijn. Tonijn wordt in verse vismoten,… [Verder lezen]

Gegrilde Scampi met Koreaanse Marinade

Gegrilde scampi met Koreaanse Sesammarinade

door Patrick Delhaye op 19/03/201823/04/2020 in Antipasto, Vis

Gegrilde scampi met Koreaanse Sesammarinade als appetizer. Scampi, niet scampies dus. En wat is nu precies het (vieze) darmkanaal: het (vaak groenige) sliertje aan de onderkant of het fijne draadje… [Verder lezen]

Kersttomaatjes met grijze garnalen

Kersttomaatjes gevuld met grijze garnalen

door Patrick Delhaye op 19/03/201823/04/2020 in Antipasto, Belgisch, Vis

Dit recept voor Kersttomaatjes gevuld met grijze garnalen is een variant van een op en top Vlaamse klassieker die op geen enkel kaart van de restaurants aan onze kust ontbreekt…. [Verder lezen]

Eierbundeltjes

Eierbundeltjes

door Patrick Delhaye op 19/03/201823/04/2020 in Antipasto, Thais, Vegetarisch

Eierbundeltjes: Omelet in reepjes als appetizer. Eieren op zijn Thais als hapje vooraf. Voor een overzicht van alle antipasti gerechten op de site Een beetje Beter, klik hier

Bloemkoolroosjes op zijn Thais

Bloemkoolroosjes op zijn Thais

door Patrick Delhaye op 19/03/201805/05/2020 in Antipasto, Thais, Vegetarisch

Dit recept voor Bloemkoolroosjes op zijn Thais levert ons een bloemkool met heel wat pit op. In Thailand wonen er 40 verschillende volkeren. Het is daarom ook niet verwonderlijk dat… [Verder lezen]

Berichtnavigatie

Pagina 1 Pagina 2

Categoriën

Meest recente berichten

  • Glüh Gin uit Thermomix
  • Oosters Stoofvlees uit Slowcooker
  • Westvlaamse Nieuwjaarslukken
  • Advocaat met Gin uit Thermomix
  • Kippensoep uit Hogedrukpan

Recente reacties

  • admin op Langzame Uiensoep uit Slowcooker
  • Annique op Langzame Uiensoep uit Slowcooker
  • admin op Pannenkoeken
  • admin op Crème Brulée met Elixir d’Anvers uit Thermomix
  • Peeters Rita op Crème Brulée met Elixir d’Anvers uit Thermomix

Volg ons

  • Facebook
  • Instagram
Auteursrecht © 2021 Een Beetje Beter. Alle rechten voorbehouden.
Fooding thema door FRT
Een Beetje Beter
  • Recepten
    • Recepten per Categorie
      • Antipasti
      • Pasta
      • Soepen
      • Sausen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten
      • Dranken
      • Deegbereidingen
    • Recepten per Keukenapparaat
      • Thermomix
      • Slowcooker
      • Sous Vide
  • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Overzicht Cursus
    • Les 0
    • Les 1
    • Les 2
    • Les 3
    • Les 4
    • Les 5
    • Les 6
    • Les 7
    • Les 8
    • Les 9
  • Wie zijn we ?
  • Keukentermen
  • Receptenboeken