• Recepten
    • Recepten per Categorie
      • Antipasti
      • Pasta
      • Soepen
      • Sausen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten
      • Dranken
      • Deegbereidingen
    • Recepten per Keukenapparaat
      • Thermomix
      • Slowcooker
      • Sous Vide
      • Kamado
      • Hogedrukpan
      • CombiMagnetron
  • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Overzicht Cursus
    • Les 0
    • Les 1
    • Les 2
    • Les 3
    • Les 4
    • Les 5
    • Les 6
    • Les 7
    • Les 8
    • Les 9
  • Wie zijn we ?
  • Keukentermen
  • Boeken
    • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Chef’sChoice® Trizor XV™ Model 15
    • Koken Met Patrick Zorg Leuven
      • Italiaans
      • Feestgerechten
      • Exotisch
      • Vlaamse Klassiekers
      • Thermomix
      • Indiaas
      • Italiaanse Klassiekers
      • Vegetarisch Koken
Naar de inhoud springen

Een Beetje Beter

De culinaire site van Patrick Delhaye

  • Recepten
    • Recepten per Categorie
      • Antipasti
      • Pasta
      • Soepen
      • Sausen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten
      • Dranken
      • Deegbereidingen
    • Recepten per Keukenapparaat
      • Thermomix
      • Slowcooker
      • Sous Vide
      • Kamado
      • Hogedrukpan
      • CombiMagnetron
  • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Overzicht Cursus
    • Les 0
    • Les 1
    • Les 2
    • Les 3
    • Les 4
    • Les 5
    • Les 6
    • Les 7
    • Les 8
    • Les 9
  • Wie zijn we ?
  • Keukentermen
  • Boeken
    • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Chef’sChoice® Trizor XV™ Model 15
    • Koken Met Patrick Zorg Leuven
      • Italiaans
      • Feestgerechten
      • Exotisch
      • Vlaamse Klassiekers
      • Thermomix
      • Indiaas
      • Italiaanse Klassiekers
      • Vegetarisch Koken

Categorie: Voorgerecht

Courgette Carpaccio

Courgette carpaccio

door Patrick Delhaye op 18/05/202218/06/2022 in Bijgerecht, Vegetarisch, Voorgerecht

Dit recept voor courgette carpaccio komt van de site van Foxilicious. Daar zegt Nienke dat ze deze courgette carpaccio een paar jaar gegeten heeft bij een Italiaanse familie thuis, bij… [Verder lezen]

Mosselen op Goaanse wijze

Mosselen op Goaanse wijze

door Patrick Delhaye op 28/03/202212/04/2022 in Indiaas, Vis, Voorgerecht

Mosselen op Goaanse wijze is een recept van  Madhur Jaffrey’s uit haar boek Indian Cooker, p 89.Madhur Jaffrey heeft het Westen bijna 40 jaar geleden voor het eerst kennis laten… [Verder lezen]

Feta pannetje uit de oven

Feta pannetje uit de oven

door Patrick Delhaye op 09/08/202109/08/2021 in Mediterraans, Vegetarisch, Voorgerecht

Dit recept voor Feta pannetje uit de oven is afkomstig van het recept “Warme feta met paprika/knoflook en zongedroogde tomaten afgewerkt met bieslook en lente ui” van Nancy de Wit…. [Verder lezen]

Bruschetta met Gerookte Venkel en Ingelegde Mosterdzaadjes

Bruschetta met Gerookte Venkel en Ingelegde Mosterdzaadjes

door Patrick Delhaye op 09/08/202112/08/2021 in Antipasto, Belgisch, Kamado, Vegetarisch, Voorgerecht

Dit recept voor Bruschetta met Gerookte Venkel en Ingelegde Mosterdzaadjes is gebaseerd op de brusketta die we onlangs gegeten hebben in in brasserie Raphaël van Willem Hiele. Ongetwijfeld is het… [Verder lezen]

Indiase Kofta uit slowcooker

Indiase Kofta uit slowcooker

door Patrick Delhaye op 09/02/202104/09/2021 in Indiaas, Slowcooker, Vlees, Voorgerecht

Indiase Kofta uit slowcooker ofwel Kofta op zijn Indiaas. Kofta is een familie van gehaktballen of gehaktbroodgerechten die voorkomt in het Indiase subcontinent, de Zuid-Kaukasische, de Midden-Oosterse, de Balkan- en… [Verder lezen]

Kofta Curry

Kofta Curry

door Patrick Delhaye op 31/01/202101/02/2021 in Indiaas, Slowcooker, Vlees, Voorgerecht

Kofta Curry, de exotische benaming voor gehaktballen op zijn Indiaas. Kofta of kofte is een Perzisch woord, dat in Zuidoost-Europa, het Midden Oosten en het Oosten ‘gehaktbal’ betekent. Koftas zijn… [Verder lezen]

Gegrilde asperges met spiegelei en sojasaus

Gegrilde asperges met spiegelei en sojasaus

door Patrick Delhaye op 19/04/202019/11/2020 in Japans, Kamado, Vegetarisch, Voorgerecht

Asperges op zijn Japans: Dit recept voor Gegrilde asperges met spiegelei en sojasaus is gebaseerd op een recept uit het boek Masu van Nic Watt. In het originele recept worden… [Verder lezen]

Sardienen

Gegrilde Sardienen

door Patrick Delhaye op 28/07/201918/05/2020 in Kamado, Mediterraans, Vis, Voorgerecht

Dit recept voor Gegrilde Sardienen is gebaseerd op een recept van een vishuis aan de Amalfitaanse kust. Iedereen kent sardientjes. En daarmee bedoelen we niet enkel de exemplaren uit blik,… [Verder lezen]

Gekorste Puree met Gepocheerde Eitjes en Hollandaisesaus

Gekorste Puree met Gepocheerde Eitjes en Hollandaisesaus

door Patrick Delhaye op 24/03/201915/04/2022 in Belgisch, Hoofdgerecht, SousVide, Vegetarisch, Voorgerecht

Eggs Benedicte kenden we al. Maar toen we onlangs genoten van een brunch in de Superette waar we een gepocheerd eitje kregen op een bodempje puree, onstond het idee om… [Verder lezen]

Rollade van verse pasta met witloof en ham en kaassaus

Rollade van verse pasta met witloof en ham en kaassaus

door Patrick Delhaye op 05/02/201928/03/2022 in Belgisch, Italiaans, Vlees, Voorgerecht

Deze rollade van verse pasta met witloof en ham en kaassaus is een “Vlaamse” variatie van ons recept voor verse pasta met oesterzwammen, pesto, truffel en Castelmagno-kaas. Dit gerecht is… [Verder lezen]

Berichtnavigatie

Pagina 1 Pagina 2 … Pagina 5

Categoriën

Recente berichten

  • Kikkererwten met rozemarijn en knoflook
  • Courgette carpaccio
  • Kip Tikka Masala
  • Gebraden Kip in Karnemelk
  • Kokosflan met ananassaus

Recente reacties

  • admin op Pasta Carbonara uit Thermomix
  • admin op Pasta Carbonara uit Thermomix
  • Henk op Pasta Carbonara uit Thermomix
  • Peter Janssens op Pasta Carbonara uit Thermomix
  • patrickdelhaye op Kippensoep uit Thermomix

Volg ons

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Auteursrecht © 2022 Een Beetje Beter. Alle rechten voorbehouden.
Fooding thema door FRT
Een Beetje Beter
  • Recepten
    • Recepten per Categorie
      • Antipasti
      • Pasta
      • Soepen
      • Sausen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten
      • Dranken
      • Deegbereidingen
    • Recepten per Keukenapparaat
      • Thermomix
      • Slowcooker
      • Sous Vide
      • Kamado
      • Hogedrukpan
      • CombiMagnetron
  • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Overzicht Cursus
    • Les 0
    • Les 1
    • Les 2
    • Les 3
    • Les 4
    • Les 5
    • Les 6
    • Les 7
    • Les 8
    • Les 9
  • Wie zijn we ?
  • Keukentermen
  • Boeken
    • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Chef’sChoice® Trizor XV™ Model 15
    • Koken Met Patrick Zorg Leuven
      • Italiaans
      • Feestgerechten
      • Exotisch
      • Vlaamse Klassiekers
      • Thermomix
      • Indiaas
      • Italiaanse Klassiekers
      • Vegetarisch Koken