Deze Italiaanse Gehaktschotel met Mozzarella is van Emma Bleeker en heb ik hier gevonden. Zelf zegt zij dat deze Italiaanse gehaktschotel met mozzarella een waar genot is voor de smaakpapillen…. [Verder lezen]
Categorie: Italiaans
Hierbij het recept voor de pasta met aardappelen en provola van Nennella ofwel de “pasta patate e provola di Nennella” Dit gerecht is altijd al het paradepaardje geweest van de… [Verder lezen]
Dit recept voor Toscaanse kip uit de slowcooker komt van Ohmyfoodness en kun je hier vinden. Zelf omschrijft Sabine deze Toscaanse kip uit de slowcooker als het lekkerste recept dat ze… [Verder lezen]
Dit Stoofpotje van Ossenstaart, in het Italiaans bekend als “Coda alla Vaccinara“, is een iconisch gerecht uit Rome. Ossenstaart, hoewel tegenwoordig erg in trek, behoorde vroeger tot het Quinto Quarto… [Verder lezen]
Dit recept voor Eendenborst met balsamicosaus, borlottibonen in ananassaus en gebakken aardappelen combineert onze vroegere recepten voor eendenborst, enerzijds het voorgerecht met balsamicosaus, anderzijds het hoofdgerecht met een saus van… [Verder lezen]
Kip Parmezaan sousvide bereid is op sousvide wijze bereide Kip Parmezaan, een erg populair en gekoesterde steunpilaar van de Italiaans-Amerikaanse keuken. Kip Parmezaan of kip parmigiana (Italiaans: pollo alla parmigiana)… [Verder lezen]
In dit recept voor Tonijn uit Chianti wordt geen tonijn gebruikt maar varkensvlees. Waarom dan Tonijn en geen varkensvlees uit Chianti? Om de eenvoudige reden dat dit recept uit Toscane… [Verder lezen]
Gegrilde Courgettereepjes, een eenvoudig bijgerecht. Bijvoorbeeld op een wortelcrème bij gegrilde steak. Maak dan een rolletje van de courgettes en plaats die op de creme. Van deze gegrilde courgette kunnen we geen… [Verder lezen]
Meestal kom je ‘strozzapreti’ – het soort pasta dat normaal gesproken bij dit gerecht hoort – tegen met een vleessaus op basis van ragu of Italiaanse worst. Maar ook een… [Verder lezen]
Gegratineerde Ansjovis, bij ons niet zo bekend, maar in Italië vrij populair. In België en Nederland is de vis vooral gekkend in gemarineerde vorm, in blik en ingelegd in olie… [Verder lezen]
