• Recepten
    • Recepten per Categorie
      • Antipasti
      • Pasta
      • Soepen
      • Sausen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten
      • Dranken
      • Deegbereidingen
    • Recepten per Keukenapparaat
      • Thermomix
      • Slowcooker
      • Sous Vide
      • Kamado
      • Hogedrukpan
      • CombiMagnetron
  • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Overzicht Cursus
    • Les 0
    • Les 1
    • Les 2
    • Les 3
    • Les 4
    • Les 5
    • Les 6
    • Les 7
    • Les 8
    • Les 9
  • Wie zijn we ?
  • Keukentermen
  • Boeken
    • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Chef’sChoice® Trizor XV™ Model 15
    • Koken Met Patrick Zorg Leuven
      • Italiaans
      • Feestgerechten
      • Exotisch
      • Vlaamse Klassiekers
      • Thermomix
      • Indiaas
      • Italiaanse Klassiekers
      • Vegetarisch Koken
Naar de inhoud springen

Een Beetje Beter

De culinaire site van Patrick Delhaye

  • Recepten
    • Recepten per Categorie
      • Antipasti
      • Pasta
      • Soepen
      • Sausen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten
      • Dranken
      • Deegbereidingen
    • Recepten per Keukenapparaat
      • Thermomix
      • Slowcooker
      • Sous Vide
      • Kamado
      • Hogedrukpan
      • CombiMagnetron
  • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Overzicht Cursus
    • Les 0
    • Les 1
    • Les 2
    • Les 3
    • Les 4
    • Les 5
    • Les 6
    • Les 7
    • Les 8
    • Les 9
  • Wie zijn we ?
  • Keukentermen
  • Boeken
    • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Chef’sChoice® Trizor XV™ Model 15
    • Koken Met Patrick Zorg Leuven
      • Italiaans
      • Feestgerechten
      • Exotisch
      • Vlaamse Klassiekers
      • Thermomix
      • Indiaas
      • Italiaanse Klassiekers
      • Vegetarisch Koken

Categorie: Brood

Ciabatta

Ciabatta

door Patrick Delhaye op 03/11/202103/11/2021 in Brood, Italiaans

Dit recept voor Ciabatta komt uit het boek “No Need to Kneed” van Suzanne Dunaway. Deze bekroond professionele bakker onthult in dit boek haar werkelijk revolutionaire techniek voor het bakken… [Verder lezen]

Brood in een handomdraai volgens Anita Sumer

Brood in een handomdraai volgens Anita Sumer

door Patrick Delhaye op 12/04/202114/04/2021 in Brood, Vegetarisch

Brood in een handomdraai volgens Anita Sumer is een brood dat bereid wordt volgens het 1-2-3 principe: een deel actieve starter, twee delen water en drie delen meel. Het recept… [Verder lezen]

Pain de Campagne

door Patrick Delhaye op 18/06/202019/04/2021 in Amerikaans, Belgisch, Brood, Vegetarisch

In dit recept voor Pain de Campagne gebruiken we zuurdesem. We gaan er hier van uit dat je de moederdesem niet dagelijks voedt, maar die pas activeert wanneer je gaat… [Verder lezen]

Volkorenbrood uit Thermomix

Volkorenbrood uit Thermomix

door Patrick Delhaye op 14/04/202011/08/2021 in Belgisch, Brood, Thermomix, Vegetarisch

Hier een recept voor volkorenbrood uit Thermomix. Wat helemaal niet betekent dat het brood volledig in de Thermomix bereid wordt, maar het kneden gebeurt er wel in. Eerder publiceerden we… [Verder lezen]

Bolletjes naar recept Emmanuel Hadjiandreou

door Patrick Delhaye op 28/03/202012/04/2021 in Brood, Vegetarisch

Dit recept voor Bolletjes naar recept Emmanuel Hadjiandreou komt uit het boek “Hoe bak ik brood?” van Emmanuel Hadjiandreou. Emmanuel Hadjiandreou komt uit Zuid-Afrika maar leerde zijn vak in een… [Verder lezen]

Speltbrood

Speltbrood uit Thermomix

door Patrick Delhaye op 22/06/201911/08/2021 in Belgisch, Brood, Thermomix

Dit is een recept voor speltbrood uit Thermomix , waarbij we een eerste keer kneden in de Thermomix en een tweede keer volgens de “stretch and fold” methode. Bij gebrek… [Verder lezen]

Baguette

Frans Stokbrood (Baguette)

door Patrick Delhaye op 12/01/201912/04/2021 in Brood, Frans

Hier een recept voor Frans Stokbrood (Baguette) naar de aanwijzingen op modernistcuisine.com. Hoewel het woord “baguette” een aantal betekenissen heeft (waaronder een stokje of stokje van een concertmeester), is de… [Verder lezen]

Zaterdags Wit Brood

Zaterdags Wit Brood

door Patrick Delhaye op 20/05/201819/04/2021 in Amerikaans, Brood, Vegetarisch

Dit recept voor een Zaterdags Wit Brood is gebaseerd op het recept voor het maken van een ‘Saturday White Bread’ zoals beschreven in het vijfde hoofdstuk van het boek Flour Water… [Verder lezen]

Pistolets

Pistolets uit Thermomix

door Patrick Delhaye op 01/05/201818/04/2023 in Belgisch, Brood, Thermomix, Vegetarisch

Een recept voor het maken van Pistolets uit Thermomix of Zondagsbroodjes naar een recept van Nicole Smets. Het deeg werd bereid in een Thermomix, maar kan net zo goed gekneed… [Verder lezen]

Boerenbrood uit Thermomix

Boerenbrood uit Thermomix

door Patrick Delhaye op 14/01/201811/08/2021 in Belgisch, Brood, Thermomix, Vegetarisch

Hier een recept voor boerenbrood uit Thermomix. Wat helemaal niet betekent dat het brood volledig in de Thermomix bereid wordt, maar het kneden gebeurt er wel in. De Thermomix TM5… [Verder lezen]

Berichtnavigatie

Pagina 1 Pagina 2

Photo Gallery

Sousvide
Sousvide
Thermomix
Thermomix
Slowcooker
Slowcooker
Kamado
Kamado
Hogedrukpan
Hogedrukpan

Categoriën

Recente reacties

  • miranda Calleeuw op Goulash uit Slowcooker
  • patrickdelhaye op Tartaarsaus uit Thermomix
  • Jo Cartuyvels op Tartaarsaus uit Thermomix
  • patrickdelhaye op Dragonsaus
  • Corina Cocorina op Dragonsaus

Volg ons

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Auteursrecht © 2023 Een Beetje Beter. Alle rechten voorbehouden.
Fooding thema door FRT
Een Beetje Beter
  • Recepten
    • Recepten per Categorie
      • Antipasti
      • Pasta
      • Soepen
      • Sausen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten
      • Dranken
      • Deegbereidingen
    • Recepten per Keukenapparaat
      • Thermomix
      • Slowcooker
      • Sous Vide
      • Kamado
      • Hogedrukpan
      • CombiMagnetron
  • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Overzicht Cursus
    • Les 0
    • Les 1
    • Les 2
    • Les 3
    • Les 4
    • Les 5
    • Les 6
    • Les 7
    • Les 8
    • Les 9
  • Wie zijn we ?
  • Keukentermen
  • Boeken
    • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Chef’sChoice® Trizor XV™ Model 15
    • Koken Met Patrick Zorg Leuven
      • Italiaans
      • Feestgerechten
      • Exotisch
      • Vlaamse Klassiekers
      • Thermomix
      • Indiaas
      • Italiaanse Klassiekers
      • Vegetarisch Koken