Deze Kip met Paneer en Berbere kruiden is een zachte curry waarbij de curry kruiden vervangen zijn door Berbere kruiden. Ik kocht deze kruiden op een beurs ten voordele van… [Verder lezen]
Categorie: Indiaas
Chicken tikka masala (ook afgekort als CTM) is een Brits-Indiaas gerecht. Het wordt in het Nederlandse taalgebied wel kip tikka masala genoemd. Het bestaat uit kip (chicken) die in stukjes… [Verder lezen]
Omdat de hoofdgerechten uit India meestal pittig zijn, serveren Indiase koks aan het eind van de maaltijd vaak een zoet en romig toetje. Deze Kokosflan met ananassaus is er zo… [Verder lezen]
Mosselen op Goaanse wijze is een recept van Madhur Jaffrey’s uit haar boek Indian Cooker, p 89.Madhur Jaffrey heeft het Westen bijna 40 jaar geleden voor het eerst kennis laten… [Verder lezen]
Deze Mulligatawny Soep is afkomstig uit een hybride Brits-Indiase keuken, het resultaat van de kennismaking van kolonisten met rasam – een gekruid, soepachtig gerecht vaak verrijkt met linzen, soms geserveerd… [Verder lezen]
Dit recept voor Butter Chicken uit Slowcooker is afkomstig van de site Puur koken en kun je hier vinden. In hun recept heb je de keuze tussen twee uur marineren… [Verder lezen]
Indiase Kofta uit slowcooker ofwel Kofta op zijn Indiaas. Kofta is een familie van gehaktballen of gehaktbroodgerechten die voorkomt in het Indiase subcontinent, de Zuid-Kaukasische, de Midden-Oosterse, de Balkan- en… [Verder lezen]
Kofta Curry, de exotische benaming voor gehaktballen op zijn Indiaas. Kofta of kofte is een Perzisch woord, dat in Zuidoost-Europa, het Midden Oosten en het Oosten ‘gehaktbal’ betekent. Koftas zijn… [Verder lezen]
Dit recept heb ik gevonden op de site van FTBEAUTY. De auteur van het recept is Teni die het recept aanprijst omdat “haar vriend deze warme maaltijd koud uit de… [Verder lezen]
Dit recept voor Broccolicurry is afkomstig uit het nieuwe kookboek ‘The Curry Guy Veggie‘ van Dan Toombs, bekend als The Curry Guy. Dat de Indiase keuken enorm veel gerechten zonder… [Verder lezen]
