Frisse Erwtensoep

Frisse Erwtensoep uit Thermomix

Dit recept voor Frisse Erwtensoep uit Thermomix is gebaseerd op het gelijknamig recept van Ilse Cloostermans. Zelf schrijft ze dat erwtensoep vaak geassocieerd wordt met snert, een soep gemaakt van spliterwten die bij onze noorderburen heel erg populair is en meer op een dikke pap dan op soep lijkt. In haar recept zitten verse of diepvrieserwtjes die, gecombineerd met een handvol sla, garant staan voor een heerlijk frisse en lichte erwtensoep. En ook qua kleur is dit soepje een streling voor het oog. Wij maken de soep iets steviger.

Het origineel recept vind je hier.

Frisse Erwtensoep uit Thermomix

Recept voor het bereiden van een frisse erwtensoep in een Thermomix
Bereidingstijd20 min
Totale tijd20 min
Gang: Soep
Keuken: Belgisch
Porties: 4 porties
Calorieën: 111kcal

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 1 kleine prei
  • 1 handvol sla
  • 450 gram diepvrieserwtjes
  • 800 gram warm water
  • 1 groentenbouillonblokje
  • 20 gram olijfolie

Instructies

  • Pel de uien en snij in vier. Maak de prei schoon en snij in grove sukken. Spoel de sla.
  • Doe de ui en de prei in de mengbeker

    Stel TM: 5 sec / snelheid 5 .
  • Spatel naar beneden. Voeg olijfolie toe en sauteer.
    Stel TM: 3+ minuten / 100 graden / snelheid 1 .
  • Voeg de sla, de erwtjes en het bouillonblokje toe aan de mengbeker, giet het warm water er in en kook.
    Stel TM: 15+ minuten / 100 graden / snelheid 1 .
  • Mix de soep:

    Stel TM: 1 minuut / snelheid 10 (geleidelijk aan).

Uitrusting

Notities

  • je kunt hieraan ook gebakken zoute spekreepjes toevoegen.
  • Ook lekker met een klein beetje muntblaadjes. Voeg deze toe tijdens de laatste stap waarbij de soep gemixed wordt.

Voedingswaarden per Portie

Calorieën: 111kcal | Koolhydraten: 15g | Eiwit: 6g | Vet: 1g
3.2 van 5 stemmen

Belangrijke opmerking ivm het instellen van de tijd

Voor wie zich zou afvragen wat de notatie 3 in stap 3 betekent, kan hier klikken. Op die pagina behandelen we het probleem van de tijdsaanduidingen in recepten voor de Thermomix en stellen we onze oplossing voor. In het kort betekent 3+ dat de tijd die de Thermomix moet draaien 3 minuten is vanaf het ogenblik dat de ingestelde temperatuur (100 graden) bereikt is.

Voor een overzicht van alle andere recepten op de site van Een Beetje Beter die klaargemaakt worden met behulp van een Thermomix, klik hier. Voor een overzicht van alle recepten voor het bereiden van soep op deze site, klik hier.

Wie spliterwten verkiest kan hier klikken voor een recept voor het maken van snert.

Geef een reactie