Dit recept voor Tonijnsaus uit Thermomix is de tonijnsaus uit het recept Vitello Tonnato, maar dit keer klaar gemaakt in de Thermomix. Het voordeel van het klaarmaken in een Thermomix is dat de saus niet achteraf door een zeef geduwd moet worden. De Thermomix mixt de saus immers voldoende fijn. Maar voor wie van perfectie houdt kan dit alsnog toch nog doen. Zo krijgt de saus alsnog een betere glans.
Tonijnsaus uit Thermomix
Recept voor het klaarmaken van tonijnsaus in en thermomix
Porties: personen
Calorieën: 278kcal
Kostprijs per portie: 2 €
Ingrediënten
- 85 gram mayonaise (1 eetlepel komt overeen met 15 gram)
- 3 ansjovisjes
- 20 gram kappertjes
- 200 gram tonijn in olie, uitgelekt
- 1 dl room
- peper uit de molen
Instructies
- Doe de tonijn, mayonaise, de ansjovis en de kappertjes in de mengbeker. Stel TM in: 10 sec / snelheid 5.
- Schraap de saus van de zijkanten naar beneden. Stel TM in: 5 seconden / snelheid 7.
- Doe nu de room in de mengbeker. Stel TM in: 10 sec / snelheid 8.
- Giet over in een sauskommetje.
- Voeg naar smaak peper toe.
- En voor een saus met nog meer glans: Haal ze door een zeef.
Uitrusting
Notities
Deze saus kun je ook gebruiken om een salade te maken met kalfsvlees. Bereid hiervoor het kalfsvlees zoals beschreven in het reeds vermelde recept voor vitello tonnato, en snij nadien de sneetjes in stukjes. Meng die dan door de tonijnsaus.
Voedingswaarden per Portie
Serving: 65g | Calorieën: 278kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwit: 6.7g | Vet: 27g
Voor een overzicht van alle andere recepten op de site van Een Beetje Beter die klaargemaakt worden met behulp van een Thermomix, klik hier. Voor een overzicht van alle sausen, klik hier.
