Tonijnsaus uit Thermomix

Dit is de tonijnsaus uit het recept Vitello Tonnato, maar dit keer klaar gemaakt in de Thermomix. Het voordeel van het klaarmaken in een Thermomix is dat de saus niet achteraf door een zeef geduwd moet worden. De TM mixt de saus immers voldoende fijn.

Tonijnsaus uit Thermomix

Recept voor het klaarmaken van tonijnsaus in en thermomix
Totale tijd10 min
Gang: Saus en Dressing
Keuken: Italiaans
Porties: 6 personen
Calorieën: 278kcal
Kostprijs per portie: 2 €

Ingrediënten

  • 85 gram mayonaise (1 eetlepel komt overeen met 15 gram)
  • 3 ansjovisjes
  • 20 gram kappertjes
  • 200 gram tonijn in olie, uitgelekt
  • 1 dl room
  • peper uit de molen

Instructies

  • Doe de tonijn, mayonaise, de ansjovis en de kappertjes in de mengbeker.
    Stel TM in: 10 sec / snelheid 5.

    Schraap de saus van de zijkanten naar beneden.


    Stel TM in: 5 seconden / snelheid 7.
  • Doe nu de room in de mengbeker.
    Stel TM in: 10 sec / snelheid 8.
  • Giet over in een sauskommetje.
  • Voeg naar smaak peper toe.

Uitrusting

Notities

Deze saus kun je ook gebruiken om een salade te maken met kalfsvlees.  Bereid hiervoor het kalfsvlees zoals beschreven in het reeds vermelde recept voor vitello tonnato, en snij nadien de sneetjes in stukjes. Meng die dan door de tonijnsaus.

Voedingswaarden per Portie

Serving: 65g | Calorieën: 278kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwit: 6.7g | Vet: 27g
5 van 1 stem

Geef een reactie