Dit recept voor Frisse Erwtensoep uit Thermomix is gebaseerd op het gelijknamig recept van Ilse Cloostermans. Zelf schrijft ze dat erwtensoep vaak geassocieerd wordt met snert, een soep gemaakt van… [Verder lezen]
Categorie: Belgisch
Hier een recept voor boerenbrood uit Thermomix. Wat helemaal niet betekent dat het brood volledig in de Thermomix bereid wordt, maar het kneden gebeurt er wel in. De Thermomix TM5… [Verder lezen]
Dit recept voor visgratin uit de Thermomix is een illustratie van wat gratineren is. Gratineren is een kooktechniek waarbij je producten (vlees, vis, gevogelte, groente, kaas, fruit en meringue) aan… [Verder lezen]
Wij Belgen zijn verzot op chocolademousse, het moet zowat ons nationaal dessert zijn! Maar ook in Frankrijk is dit een populair gerecht. Chocomousse is trouwens ontstaan in Frankrijk. Het woord chocolademousse is… [Verder lezen]
Een recept voor Ananas met Vanillesaus en Rum. Dit dessert is een goede afsluiter na een maaltijd met Indische gerechten, zoals bvb in Les 8 van de Kookcursus Een Beetje Beter. Ananas… [Verder lezen]
Een dame blanche is een nagerecht met vanille-ijs waar warme chocoladesaus overheen wordt geserveerd. Soms wordt de saus apart geserveerd. Een variant op de dame blanche is de dame noir:… [Verder lezen]
Ballekes in tomatensaus is een oertypisch Vlaams gerecht en de favoriet van vele kinderen (en volwassenen). De oorsprong van dit heerlijk gerecht is echter niet meteen Vlaams. De oorsprong van… [Verder lezen]
Garnaalkroketten op basis van onze onvolprezen verse grijze garnalen uit de Noordzee zijn één van onze meest populaire warme voorgerechten. Meer info over de noordzeegarnaal vind je hier. Het geheim van… [Verder lezen]
Iedereen weet ondertussen dat men in Italië onze spaghetti bolognaise niet kent, en dat spaghetti al ragu (tomaten-vleessaus) daar het dichtst bij komt. Maar …! als je de échte spaghetti… [Verder lezen]
Dit recept voor Citroencrème met rode vruchten en honingkoekjes is bewerkelijk, maar het resultaat mag er zijn. Er is vooral een goede balans van zoet en zuur. Het honingkoekje is een variant… [Verder lezen]
