Linzen van Le Puy zijn een soort van linzen, en allicht de meest populaire soort. Hier worden ze eenvoudig gekookt met wat groenten. Linzen, in Frankrijk ook wel het kaviaar… [Verder lezen]
Categorie: Bijgerecht
Dit is een recept voor het bereiden van krielaardappelen uit Thermomix. Krielaardappelen zijn kleine aardappelen (23 tot 30 mm) met een hele dunne schil zodat ze geschikt zijn om met… [Verder lezen]
Dit is een recept voor Wodka-Tomatensaus uit Thermomix. In de beschrijving van het recept staat ook beschreven wanneer je de courgetteslierten moet toevoegen wanneer je de saus eet met courgetti. Ongeveer… [Verder lezen]
In dit recept bereiden we porchetta sousvide en hopen we dat dit in de buurt komt van de porchetta die in de eetkraampjes in Rome of de Marken verkocht worden…. [Verder lezen]
Bechamelsaus oftewel witte saus is een saus die in veel keukens wordt gebruikt als basissaus, bijvoorbeeld in de Franse en in de Italiaanse keuken. Het is een saus op basis van boter en bloem. De boter wordt eerst verhit. Vervolgens… [Verder lezen]
Recept voor Puree met groene Kool en Waterkers. De groene kool of savooikool springt in het oog met haar geribbelde bladeren en speciale textuur. De groente is rijk aan vitamines (A… [Verder lezen]
Recept voor het maken van parmezaankoekjes. Deze smaken niet alleen hartig, maar je kunt er een gerecht ook leuk mee pimpen. Deze parmezaankoekjes zijn ontzettend snel en makkelijk te maken!… [Verder lezen]
Recept voor Venkelsaus met rode wijn. Deze saus past goed bij gegrilde tonijn of zwaardvis. Venkel wordt vooral gewaardeerd om zijn knol die een licht anijsaroma heeft. Maar ook de bladstelen en… [Verder lezen]
Een Provençaalse saus bevat ingrediënten die typisch zijn voor de zonovergoten Provence, zoals olijfolie, tomaat, basilicum, tijm, rozemarijn of laurier. Natuurlijk kan je zelf, afhankelijk van het marktaanbod en de… [Verder lezen]
Recept voor Sla met Dressing. Een dressing is een soort saus die gebruikt wordt over een salade. Het doel is de salade als geheel smakelijker te maken. Een dressing bestaat meestal uit een combinatie van… [Verder lezen]