Kip Parmezaan sousvide bereid is op sousvide wijze bereide Kip Parmezaan, een erg populair en gekoesterde steunpilaar van de Italiaans-Amerikaanse keuken. Kip Parmezaan of kip parmigiana (Italiaans: pollo alla parmigiana)… [Verder lezen]
Categorie: SousVide
Dit gerecht van Gegrilde Broccoli met Parmezaan en Citroen maakt gebruik van sous vide om de broccoli perfect te garen en gebruikt vervolgens de grill om er wat extra smaak… [Verder lezen]
In dit recept voor Tonijn uit Chianti wordt geen tonijn gebruikt maar varkensvlees. Waarom dan Tonijn en geen varkensvlees uit Chianti? Om de eenvoudige reden dat dit recept uit Toscane… [Verder lezen]
Deze Rosbief Sousvide garandeert een perfect gebakken en smakelijk stuk vlees op. Voor vlees geldt dat het perfect gebakken moet zijn. Niet te rauw, niet te doorbakken, maar zoals een… [Verder lezen]
Dit recept voor Rundsvlees Chili komt uit het boek “Simple Sous vide” van Jason Logsdon. Jason Logsdon is een bestseller auteur, publieke spreker en gepassioneerde thuiskok die ervan houdt nieuwe… [Verder lezen]
Dit recept voor Grillworst Sousvide bereid is gebaseerd op het recept van slagerij Aalvink, een vertrouwde slager in Twente, die één van de eerste online slagers in Nederland was. Hun recept… [Verder lezen]
Sousvide Roerei is een van de interessantere gerechten om sousvide te koken. De resulterende textuur lijkt veel meer op een vla dan de vaak rubberachtige roereieren die we gewend zijn…. [Verder lezen]
Deze Pompoen- en appelsoep wordt sousvide bereid; In de herfst en winter is een dampende kom pompoensoep de perfecte opkikker. Door er een ietwat zure appel als Granny Smith aan toe… [Verder lezen]
Met dit recept voor Hertensteak met Zwarte Braambessen wordt eens te meer bewezen hoe geschikt de sous vide techniek wel is om vlees op een perfecte temperatuur te brengen zonder… [Verder lezen]
Bij een klassieke bereiding van limoncello week je citroenschillen gedurende een periode van 7-15 dagen in alcohol , en voeg je daaraan suikerstroop toe. Bij Limoncello, Sousvide bereid, ben je… [Verder lezen]
