• Recepten
    • Recepten per Categorie
      • Antipasti
      • Pasta
      • Soepen
      • Sausen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten
      • Dranken
      • Deegbereidingen
    • Recepten per Keukenapparaat
      • Thermomix
      • Slowcooker
      • Sous Vide
      • Kamado
      • Hogedrukpan
      • CombiMagnetron
      • Airfryer
      • Grootkeuken
    • Handleiding Recepten
    • Keto 4:1 Recepten
  • Kookcursus en Workshops
    • Kookcursus Een Beetje Beter
      • Overzicht Cursus
      • Les 0
      • Les 1
      • Les 2
      • Les 3
      • Les 4
      • Les 5
      • Les 6
      • Les 7
      • Les 8
      • Les 9
    • Kookworkshops
      • Indiaas
      • Italiaans
      • Workshop Festa Italiana
      • Exotisch
      • Hogedrukpan
      • Vlaamse Klassiekers
      • Vegetarisch
  • Wie zijn we ?
  • Keukentermen
  • Download
    • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Chef’sChoice® Trizor XV™ Model 15
    • Koken Met Patrick Zorg Leuven
      • Italiaans
      • Italiaanse Klassiekers
      • Feestgerechten
      • Exotisch
      • Vlaamse Klassiekers
      • Thermomix
      • Indiaas
      • Vegetarisch Koken
      • Koken met Patrick Zorg Leuven: Hogedrukpan
Naar de inhoud springen

Een Beetje Beter

De culinaire site van Patrick Delhaye

  • Recepten
    • Recepten per Categorie
      • Antipasti
      • Pasta
      • Soepen
      • Sausen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten
      • Dranken
      • Deegbereidingen
    • Recepten per Keukenapparaat
      • Thermomix
      • Slowcooker
      • Sous Vide
      • Kamado
      • Hogedrukpan
      • CombiMagnetron
      • Airfryer
      • Grootkeuken
    • Handleiding Recepten
    • Keto 4:1 Recepten
  • Kookcursus en Workshops
    • Kookcursus Een Beetje Beter
      • Overzicht Cursus
      • Les 0
      • Les 1
      • Les 2
      • Les 3
      • Les 4
      • Les 5
      • Les 6
      • Les 7
      • Les 8
      • Les 9
    • Kookworkshops
      • Indiaas
      • Italiaans
      • Workshop Festa Italiana
      • Exotisch
      • Hogedrukpan
      • Vlaamse Klassiekers
      • Vegetarisch
  • Wie zijn we ?
  • Keukentermen
  • Download
    • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Chef’sChoice® Trizor XV™ Model 15
    • Koken Met Patrick Zorg Leuven
      • Italiaans
      • Italiaanse Klassiekers
      • Feestgerechten
      • Exotisch
      • Vlaamse Klassiekers
      • Thermomix
      • Indiaas
      • Vegetarisch Koken
      • Koken met Patrick Zorg Leuven: Hogedrukpan

Categorie: SousVide

Parmezaanse kip sousvide bereid

Kip Parmezaan sousvide bereid

door Patrick Delhaye op 24/11/202419/12/2024 in Amerikaans, Hoofdgerecht, Italiaans, SousVide, Vlees

Kip Parmezaan sousvide bereid is op sousvide wijze bereide Kip Parmezaan, een erg populair en gekoesterde steunpilaar van de Italiaans-Amerikaanse keuken. Kip Parmezaan of kip parmigiana (Italiaans: pollo alla parmigiana)… [Verder lezen]

Gegrilde Broccoli

Gegrilde Broccoli met Parmezaan en Citroen

door Patrick Delhaye op 22/11/202417/04/2025 in Bijgerecht, Modernistisch, SousVide, Vegetarisch

Dit gerecht van Gegrilde Broccoli met Parmezaan en Citroen maakt gebruik van sous vide om de broccoli perfect te garen en gebruikt vervolgens de grill om er wat extra smaak… [Verder lezen]

Tonijn uit Chianti

Tonijn uit Chianti

door Patrick Delhaye op 06/11/202406/11/2024 in Bijgerecht, Italiaans, SousVide, Vis

In dit recept voor Tonijn uit Chianti wordt geen tonijn gebruikt maar varkensvlees. Waarom dan Tonijn en geen varkensvlees uit Chianti? Om de eenvoudige reden dat dit recept uit Toscane… [Verder lezen]

Rosbief Sousvide

Rosbief Sousvide

door Patrick Delhaye op 23/09/202223/09/2022 in Belgisch, Hoofdgerecht, Modernistisch, SousVide, Vlees

Deze Rosbief Sousvide garandeert een perfect gebakken en smakelijk stuk vlees op. Voor vlees geldt dat het perfect gebakken moet zijn. Niet te rauw, niet te doorbakken, maar zoals een… [Verder lezen]

Rundsvlees Chili

Rundsvlees Chili

door Patrick Delhaye op 23/12/202110/01/2022 in Amerikaans, Hoofdgerecht, SousVide

Dit recept voor Rundsvlees Chili komt uit het boek “Simple Sous vide” van Jason Logsdon. Jason Logsdon is een bestseller auteur, publieke spreker en gepassioneerde thuiskok die ervan houdt nieuwe… [Verder lezen]

Grillworst Sousvide bereid

Grillworst Sousvide bereid

door Patrick Delhaye op 17/09/202110/01/2022 in Bijgerecht, Kamado, SousVide, Vlees

Dit recept voor Grillworst Sousvide bereid is gebaseerd op het recept van  slagerij Aalvink, een vertrouwde slager in Twente, die één van de eerste online slagers in Nederland was. Hun recept… [Verder lezen]

Roerei sousvide

Sousvide Roerei

door Patrick Delhaye op 19/02/202110/01/2022 in Amerikaans, Bijgerecht, Modernistisch, SousVide, Vegetarisch

Sousvide Roerei is een van de interessantere gerechten om sousvide te koken. De resulterende textuur lijkt veel meer op een vla dan de vaak rubberachtige roereieren die we gewend zijn…. [Verder lezen]

Pompoen- en appelsoep

door Patrick Delhaye op 17/02/202122/04/2024 in Modernistisch, Soep, SousVide, Vegetarisch

Deze Pompoen- en appelsoep wordt sousvide bereid; In de herfst en winter is een dampende kom pompoensoep de perfecte opkikker. Door er een ietwat zure appel als Granny Smith aan toe… [Verder lezen]

Hertensteak met Zwarte Braambessen

Hertensteak met Zwarte Braambessen

door Patrick Delhaye op 15/11/202010/01/2022 in Belgisch, Hoofdgerecht, Modernistisch, SousVide, Vlees

Met dit recept voor Hertensteak met Zwarte Braambessen wordt eens te meer bewezen hoe geschikt de sous vide techniek wel is om vlees op een perfecte temperatuur te brengen zonder… [Verder lezen]

Limoncello, Sousvide bereid

Limoncello, Sousvide bereid

door Patrick Delhaye op 15/12/201917/04/2023 in Dranken en Sapjes, Italiaans, SousVide, Vegetarisch

Bij een klassieke bereiding van limoncello week je citroenschillen gedurende een periode van 7-15 dagen in alcohol , en voeg je daaraan suikerstroop toe. Bij Limoncello, Sousvide bereid, ben je… [Verder lezen]

Berichten paginering

Pagina 1 Pagina 2 Pagina 3

Recepten per toestel

Sous Vide
Sous Vide
Thermo Mix
Thermo Mix
Slow Cooker
Slow Cooker
Kamado
Kamado
Hoge Druk Pan
Hoge Druk Pan
Magnetron
Magnetron
Airfryer
Airfryer
Grootkeuken
Grootkeuken

Categoriën

Recente reacties

  • Delhaye Patrick op Mosselen in Lookroomsaus uit Thermomix
  • Mieke Corneille op Mosselen in Lookroomsaus uit Thermomix
  • Delhaye Patrick op Huisgemaakte Ginger Ale
  • Eric Van Mol op Huisgemaakte Ginger Ale
  • Manu Debruyne op Pizzaiola saus

Volg ons

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Auteursrecht © 2025 Een Beetje Beter. Alle rechten voorbehouden.
Fooding thema door FRT
Een Beetje BeterLogo header menu
  • Recepten
    • Recepten per Categorie
      • Antipasti
      • Pasta
      • Soepen
      • Sausen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten
      • Dranken
      • Deegbereidingen
    • Recepten per Keukenapparaat
      • Thermomix
      • Slowcooker
      • Sous Vide
      • Kamado
      • Hogedrukpan
      • CombiMagnetron
      • Airfryer
      • Grootkeuken
    • Handleiding Recepten
    • Keto 4:1 Recepten
  • Kookcursus en Workshops
    • Kookcursus Een Beetje Beter
      • Overzicht Cursus
      • Les 0
      • Les 1
      • Les 2
      • Les 3
      • Les 4
      • Les 5
      • Les 6
      • Les 7
      • Les 8
      • Les 9
    • Kookworkshops
      • Indiaas
      • Italiaans
      • Workshop Festa Italiana
      • Exotisch
      • Hogedrukpan
      • Vlaamse Klassiekers
      • Vegetarisch
  • Wie zijn we ?
  • Keukentermen
  • Download
    • Kookcursus Een Beetje Beter
    • Chef’sChoice® Trizor XV™ Model 15
    • Koken Met Patrick Zorg Leuven
      • Italiaans
      • Italiaanse Klassiekers
      • Feestgerechten
      • Exotisch
      • Vlaamse Klassiekers
      • Thermomix
      • Indiaas
      • Vegetarisch Koken
      • Koken met Patrick Zorg Leuven: Hogedrukpan