Een recept voor Ananas met Vanillesaus en Rum. Dit dessert is een goede afsluiter na een maaltijd met Indische gerechten, zoals bvb in Les 8 van de Kookcursus Een Beetje Beter. Ananas… [Verder lezen]
Maand: december 2017
Deze Kheere ka raita (Yoghurt met komkommer en munt) is een eenvoudig te bereiden bijgerechtje dat vaak voorkomt in een Indische maaltijd. Dit gerecht wordt bereid in Les 8 van… [Verder lezen]
Een recept voor Masaledar sem (Gekruide groene boontjes). Dit is een van de mogelijke bijgerechtjes in een maaltijd met Indiase gerechten. In Les 8 van de Kookcursus Een Beetje Beter… [Verder lezen]
Dit recept voor Khumbi Pulao (Champignonnenrijst) is een van de mogelijke bijgerechtjes in een maaltijd met Indiase gerechten. In Les 8 van de Kookcursus Een Beetje Beter wordt dit gerecht… [Verder lezen]
Onion Bhajis (Ui Ballen) met Muntsaus zijn uien gefrituurd in een beslag van goed afgekruid kikkererwtenmeel (gram of besan flour), vergezeld van een eenvoudige muntsaus. Dit is een lekker glutenvrij eenvoudig… [Verder lezen]
Een recept voor een Simpele huiselijke Curry naar een recept naar Camellia Panjabi, Currries p. 51. Camellia Panjabi is de auteur van ’s werelds best verkochte boek over curry, 50… [Verder lezen]
De klassieker onder de Italiaanse desserts. De naam betekent letterlijk trek mij omhoog, wat zoveel inhoudt als beur mij op of maak mij blij. Tiramisu wordt dan ook vaak aan herstellende zieken gegeven, om ze… [Verder lezen]
Het koken van foie gras is redelijk moeilijk en fouten kunnen erg duur zijn. Sous vide bereiden is een geweldige manier om het proces te controleren, omdat de lage temperatuur… [Verder lezen]
Hier een recept voor huisgemaakte citroenlimonade. Citroenlimonade zelf maken is leuk en niet moeilijk. Als je eenmaal homemade citroenlimonade op hebt, wil je nooit meer die uit de supermarkt. Zelf… [Verder lezen]
Een dame blanche is een nagerecht met vanille-ijs waar warme chocoladesaus overheen wordt geserveerd. Soms wordt de saus apart geserveerd. Een variant op de dame blanche is de dame noir:… [Verder lezen]