Recept voor Spaghetti Bolognaise, of eerder Spaghetti op zijn Vlaams. Bolognaise saus (ragù bolognese) is een traditionele Italiaanse pastasaus, afkomstig uit Bologna. Bologna staat bekend om zijn zeer voedzame keuken en… [Verder lezen]
Categorie: Recept: Gang
Eenvoudig en kleurrijk bijgerechtje. Heerlijk bij vis. Voor een overzicht van alle bijgerechten op de site Een beetje Beter, klik hier
Dank zij deze Linzensoep uit Thermomix kun je ervoor zorgen dat je in de winter een heerlijk vullend bord hete soep kunt serveren. Linzen zitten boordevol vezels en zijn ook… [Verder lezen]
Deze Scampi Diabolique is een overheerlijke scampi schotel en kan geserveerd worden als hapje, voorgerecht of hoofdgerecht. De ‘clou’ van de bereiding is om eerst de saus te maken en… [Verder lezen]
Dit is een recept voor Hertoginnenaardappelen (Pommes Duchesses) Hertoginnenaardappelen, duchesse-aardappelen of pommes duchesse zijn gebakken vormpjes van aardappelpuree en ei. De puree wordt bereid door aardappelen, eidooiers, zout en peper en… [Verder lezen]
Lekker, gezond en makkelijk te bereiden in de oven of op de barbecue, dat zijn de voordelen van deze vis in papillot! Een papillot is een soort enveloppe waarin de maaltijd bereid… [Verder lezen]
Visfumet is een ingekookte visbouillon, die sterk van smaak is en gebruikt wordt als basis voor sauzen en bij het bereiden van visgerechten. Visfumet wordt getrokken van resten van vis en daarna gebruikt… [Verder lezen]
Dit is een recept voor een basis currysaus die gebruikt kan worden worden bij menige curryschotels: kan geserveerd worden bij hoofdgerechten met vlees, vis, scampi en/of groenten of kan dienen… [Verder lezen]
Recept voor Zeetong Bercy. Zeetong is en blijft een culinaire vedette uit de zee. Wellicht is de fijne vis niet (meer) voor elke dag weggelegd, maar het is bijna onmogelijk voor… [Verder lezen]
Een recept voor witte wijnsaus, een klassieker in de Franse keuken. Deze saus past uitstekend bij vis en kan niet mislukken. In plaats van droge witte wijn kan ook een… [Verder lezen]