Recept voor steak met Rode Wijn Saus waarbij we het vlees sousvide bereiden. Er is immers maar één manier om een lekker dikke, malse en sappige biefstuk te bereiden en… [Verder lezen]
Maand: april 2018
Er zijn duizenden recepten voor het maken van Pizzadeeg . Dit is een heel rudimentaire versie. Het vochtigheidspercentage is slechts 55% wat aan de lage kant is. Door het lage vochtigheidspercentage… [Verder lezen]
Recept voor het maken van parmezaankoekjes. Deze smaken niet alleen hartig, maar je kunt er een gerecht ook leuk mee pimpen. Deze parmezaankoekjes zijn ontzettend snel en makkelijk te maken!… [Verder lezen]
Recept voor een espuma van Sesam-Wasabi. Espuma is een culinaire bereidingswijze. De methode werd bedacht door de Spaanse chef-kok Ferran Adria. Het principe is vrij eenvoudig: men mengt vloeibaar voedsel met gelatine en spuit dit… [Verder lezen]
Recept voor Venkelsaus met rode wijn. Deze saus past goed bij gegrilde tonijn of zwaardvis. Venkel wordt vooral gewaardeerd om zijn knol die een licht anijsaroma heeft. Maar ook de bladstelen en… [Verder lezen]
Een Provençaalse saus bevat ingrediënten die typisch zijn voor de zonovergoten Provence, zoals olijfolie, tomaat, basilicum, tijm, rozemarijn of laurier. Natuurlijk kan je zelf, afhankelijk van het marktaanbod en de… [Verder lezen]
Recept voor Sla met Dressing. Een dressing is een soort saus die gebruikt wordt over een salade. Het doel is de salade als geheel smakelijker te maken. Een dressing bestaat meestal uit een combinatie van… [Verder lezen]
Recept voor Tomatensla en tuinkruiden. naar Guy Van Cauteren , Privé p 36 Voor een recept voor sla met dressing, klik hier. Voor een overzicht van alle bijgerechten op de… [Verder lezen]
Deze Timbaal van Wortel en Aardappel is precies op zijn plaats op een website met als titel Een Beetje Beter. Het is een prachtig uitziend bijgerecht dat zowel aardappelen als… [Verder lezen]
Recept voor Witte Chocoladeijs. Witte chocolade is chocolade die geen cacaopoeder bevat, maar suiker, cacaoboter, melkpoeder en vanille. Het is doorgaans gebroken wit qua kleur. Witte chocolade bevat geen vaste… [Verder lezen]