Recept voor een kleurige koude Italiaanse Pastasalade. Een pastasalade is een ideaal bijgerecht voor elke barbecue en koud buffet. Tegelijkertijd ook smakelijk genoeg om als aparte maaltijd te eten. Hier… [Verder lezen]
Categorie: Vegetarisch
Recept voor Preisoep uit Thermomix. Prei is populair. Dankzij de uitstekende kwaliteit van prei, dankzij de bijna constante aanlevering van prei op de versmarkt, dankzij een betaalbare prijs voor een… [Verder lezen]
Deze Italiaanse saus bestaat uit een demi-glace saus waaraan cognac en verse basilicum aan toegevoegd worden. Voor een overzicht van alle sausen op de site Een beetje Beter, klik hier.
Hier leggen we uit hoe je zelf Gedroogde Tomaten kunt maken door ze 7 uur te drogen in een oven op 90 graden. Om ze enige tijd te bewaren kun… [Verder lezen]
Crème Brulée Met Witte Chocolade, Sousvide bereid. Als er één dessertje weinig introductie nodig heeft, is het wel crème brûlée. Het is een bommetje, maar dan wel eentje dat fenomenaal… [Verder lezen]
Recept voor Champignonnensaus. Champignonennsaus is een uitstekende keuze voor mensen die niet graag lang in de keuken staan. De saus past bij heel wat verschillende gerechten, van kalkoen tot rund. Maar ook bij vis, kip,… [Verder lezen]
Recept voor Smoothie Banaan-Aardbeien uit Thermomix. Een smoothie is een romig fruitdrankje dat snel te maken is. Het is even dik als een milkshake en kan van melk of yoghurt worden… [Verder lezen]
Een lekkere variatie op chocolademousse: luchtige koffiemousse geserveerd met een beetje slagroom. Voor een overzicht van alle nagerechten op de site Een beetje Beter, klik hier.
Deze gebakken aardappelen in eendenvet zijn subliem: het ideale en makkelijk te maken bijgerecht. Eendenvet is rijk aan enkelvoudige onverzadigde vetten en bevat veel linolzuur. Dit is een essentieel vetzuur dat… [Verder lezen]
Aardappelpuree is een basisgerecht dat bestaat uit gaar gekookte aardappelen. De eerste vermelding van aardappelpuree gaat terug tot de Franse legerapotheker Antoine-Augustin Parmentier. Parmentier liet de legerkok verschillende manieren uitzoeken om aardappelen te… [Verder lezen]