In dit recept voor Gestoofde fijne groentjes stoven we in julienne gesneden groenten als prei, wortel en courgette aan in wat boter. Dit bijgerecht past prima bij vis. We bereiden… [Verder lezen]
Categorie: Recept: Keuken
Soort Keuken waartoe het recept behoort.
Gegrilde Courgettereepjes, een eenvoudig bijgerecht. Bijvoorbeeld op een wortelcrème bij gegrilde steak. Maak dan een rolletje van de courgettes en plaats die op de creme. Van deze gegrilde courgette kunnen we geen… [Verder lezen]
Deze wortelcrème is een eenvoudig bijgerecht, bvb bij gegrilde steak. Het is belangrijk om de wortel voldoende lang te koken zodat het resultaat een zachte, niet-korrelige structuur oplevert. Het moet… [Verder lezen]
Meestal kom je ‘strozzapreti’ – het soort pasta dat normaal gesproken bij dit gerecht hoort – tegen met een vleessaus op basis van ragu of Italiaanse worst. Maar ook een… [Verder lezen]
Sauce vierge is hét tegengeluid voor al die moddervette, zware sauzen uit de traditionele Franse keuken. De saus werd in de jaren 1980 populair gemaakt door Michel Guérard, een Franse… [Verder lezen]
Met deze vis in papillot gaan alle groenten garen door het kookvocht, zijnde de wijn en de room. De stoom zal ervoor zorgen dat de vis en de groenten in… [Verder lezen]
Voor deze Kaassoep uit Thermomix heb ik me gebaseerd op op een traditioneel recept dat ik gevonden heb op Facebook, maar dat ik niet meer kan terugvinden. Ere aan wie… [Verder lezen]
Deze Gemakkelijke Tajine van kippenborsten komt uit het boek “The tagine dream” van Umm Maryam. Tajines behoren tot de best smakende en unieke maaltijden. Een goede tajine is een verbazingwekkende mix… [Verder lezen]
Deze Kofta Tajine komt uit het boek “The tagine dream” van Umm Maryam. Het gaat om een heerlijke Marokkaanse stoofpot met gekruide kofta balletjes, gegaard in een heerlijke tomatensaus. In… [Verder lezen]
Dit recept voor Crème van asperges met gerookte zalm, zalm-eitjes en kanttegeltjes is gebaseerd op een voorgerecht van het restaurant Les 2 Moineaux in Le touquet. Asperges met zalm vormen… [Verder lezen]
