Konijn sous-vide bereiden met pruimen combineert de traditionele Vlaamse stoofpottechniek met de precisie van vacuüm koken.Afhankelijk van de gewenste structuur van de konijnenbouten of rug kun je kiezen uit verschillende… [Verder lezen]
Categorie: Recept: Dieet
Door kipfilet sous-vide te garen, blijft het vlees mals en perfect gegaard, terwijl de curry en kokosmelk een warme, aromatische smaak geven. We bereiden deze Sous vide kipfilet met curry… [Verder lezen]
Wie zich waagt aan een gepocheerd eitje, kent de worsteling met perfectie vast en zeker. Je moet het water precies goed laten koken, je moet ervoor zorgen dat het water… [Verder lezen]
Dit recept voor Mosterdsoep uit de slowcooker hebben we ontleend aan de site Puur Koken en kun je hier vinden. Deze heerlijke, romige mosterdsoep uit de slowcooker wordt gemaakt door… [Verder lezen]
Gefrituurde bloemkoolroosjesmaak je het beste door ze eerst door een kruidig bloembeslag te halen en ze daarna in hete olie goudbruin en krokant te bakken. Dit populaire vegetarische borrelhapje, ook… [Verder lezen]
Mosselen klaar maken is eenvoudig. In essentie komt het neer om eerst de groenten – meestal uien en selder – aan te stoven, andere ingrediënten toe te voegen – meestal… [Verder lezen]
Deze Anglo-Indiase gehaktbalcurry is een typisch gerecht uit de Anglo-Indiase keuken. Dit is een keuken die zich tijdens de Britse overheersing in India, tussen 1612 en 1947, heeft ontwikkeld en… [Verder lezen]
Gazpacho is een Spaanse koude soep van rauwe groenten en kruiden, meestal met tomaat, en in de originele versie beslist zonder vlees of bouillon. Deze soep wordt niet verwarmd maar… [Verder lezen]
Dit recept van Gestoofd lamsvlees uit de slowcooker is gebaseerd op de Franse klassieker ‘Fondant d’agneau’. Recent aten we dit in het Parijse restaurant L’ange 20. Het gaat om een… [Verder lezen]
Eiercurry (Anda Curry of Anda Masala) is een curry die in heel India wordt gegeten. Het is een dhaba-gerecht, dat wil zeggen: goedkoop eten dat je vaak bij kraampjes langs… [Verder lezen]
