Deze Peperoni Bagna Cauda is een heel populair recept in Italië, maar is minder gekend in België en Nederland. Maar daar komt verandering in.Bagna cauda (letterlijk: warme saus) is een… [Verder lezen]
Categorie: Recept: Gang
In dit gebak van omelet maken we niet één, maar drie omeletten. Het is de bedoeling 3 omeletten van verschillende kleur te bakken, op elkaar te stapelen en die dan… [Verder lezen]
Dit recept voor Konijn met Pruimen is een oervlaamse klassieker. Vlees van konijn is zacht van smaak en bovendien zeer mager. Een flinke portie gedroogde pruimen en een degelijk Belgisch… [Verder lezen]
Hier een recept voor het bereiden van Risotto in Hogedrukpan. De tijdswinst in vergelijking met de traditionele manier van bereiden van risotto is enorm en de smaak boet zeker niet… [Verder lezen]
Dit recept voor Risotto met Langoustines is afkomstig uit het Noorden van Italië en kan je vandaag zowat overal ter wereld eten. De naam is afgeleid van het Italiaanse woord… [Verder lezen]
Saltimbocca of Saltimbocca alla romana is een typisch Romeinse bereiding. Saltimbocca (Nederlands: ‘spring in de mond’) is een specialiteit uit de Italiaanse keuken. Het bestaat uit dunne lapjes kalfsvlees, bedekt met plakjes rauwe ham (prosciutto… [Verder lezen]
Involtini van Tonijn en Kalfsvlees of in het Italiaans – dit klinkt mooier – Involtini di Vitello Tonnato con salsa di tartufo is een moderne variant van het stilaan door… [Verder lezen]
Dit is een feestelijk recept voor een rundsvleesrolletje gevuld met King Krab, avocado en tomaat en heerlijk afgekruid met wasabimayonnaise. De betere carpaccio ! Kan ook als tapas opgediend worden…. [Verder lezen]
Dit recept voor Vleesballetjes met Marsala is heel simpel en kan moeilijk mislukken. Essentieel is wel gehakt van een goede kwaliteit te gebruiken. Er zijn veel variaties mogelijk en een… [Verder lezen]
Receptje voor Gerookte Zalm met Dillesaus. Als je op zoek gaat naar gezonde en lekkere gerookte zalm, zijn er een aantal factoren waar je rekening mee moet houden. 1. Om te beginnen… [Verder lezen]