Dit is een recept voor Cannelloni met Kip en Champignons uit de Thermomix. Het uit de Thermomix beperkt zich wel tot het maken van de vulling en de saus. Uiteindelijk wordt… [Verder lezen]
Categorie: Recept: Gang
Dit is een recept voor Béarnaisesaus. Béarnaise is een saus gemaakt van opgeklopte boter en eigeel met toevoeging van een gastrique, bestaande uit wijn, azijn, dragon, kervel, bouquet garni en sjalotten. Béarnaise past uitstekend bij steak en zalm. De saus werd vernoemd naar Béarn, de… [Verder lezen]
Dit is een recept voor Béarnaise saus uit Thermomix. Béarnaise is een saus gemaakt van opgeklopte boter en eigeel met toevoeging van een gastrique, bestaande uit wijn, azijn, dragon, kervel,… [Verder lezen]
Hier een recept voor boerenbrood uit Thermomix. Wat helemaal niet betekent dat het brood volledig in de Thermomix bereid wordt, maar het kneden gebeurt er wel in. De Thermomix TM5… [Verder lezen]
Een recept voor Pasta Carbonara uit Thermomix. Over weinig pastagerechten wordt zoveel gediscussieerd als over de carbonara. Wel of geen peterselie? Wel of geen knoflook? Korte of lange pasta, en vooral:… [Verder lezen]
Dit recept voor visgratin uit de Thermomix is een illustratie van wat gratineren is. Gratineren is een kooktechniek waarbij je producten (vlees, vis, gevogelte, groente, kaas, fruit en meringue) aan… [Verder lezen]
Wij Belgen zijn verzot op chocolademousse, het moet zowat ons nationaal dessert zijn! Maar ook in Frankrijk is dit een populair gerecht. Chocomousse is trouwens ontstaan in Frankrijk. Het woord chocolademousse is… [Verder lezen]
Tom Yam soep, ook wel Tom Yum is een pikante heldere soep, uit de Thaise keuken. Tom yum, ook wel tom yam (Thai: ต้มยำ), wordt gezien als een van de… [Verder lezen]
Een recept voor Sushi, zoals dit bereid wordt in les 9 van de kookcursus Een Beetje Beter. Sushi is eigenlijk geen gerecht in de strikte zin van het woord, maar… [Verder lezen]
Een recept voor Ananas met Vanillesaus en Rum. Dit dessert is een goede afsluiter na een maaltijd met Indische gerechten, zoals bvb in Les 8 van de Kookcursus Een Beetje Beter. Ananas… [Verder lezen]